카다몬 로즈 차이와 밀크티: 홈 브루잉 가이드

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집에서 카다몸-로즈 차이를 만들려면 1 피라미드 백(또는 1 듬뿍 찻숟가락의 느슨한 블렌드)을 물 150 ml와 우유 100 ml에 사용하세요. 먼저 물에 향신료를 약하게 끓인 후 우유를 넣고 끓이지 않고 부드럽게 가열하세요. 3–5 분간 우려낸 후 걸러내고, 장미와 카다몸 향이 살아 있도록 살짝만 단맛을 더하세요.

차이 우려내기 단계별 방법

1. 차와 물 계량하기: 250 ml 한 잔 기준, 작은 냄비에 찬물 150 ml를 넣으세요. 카다몸-로즈 차이 피라미드 백 1 개 또는 느슨한 블렌드 1 듬뿍 찻숟가락을 넣으세요. 더 진한 맛을 원한다면 오래 끓이지 말고 백을 하나 더 넣으세요. 확인 포인트: 물이 차를 살짝 덮을 정도여야 하며, 잠기게 하지 마세요.
2. 향신료 먼저 약하게 끓이기: 중불로 물을 부드럽게 끓기 시작할 때까지 가열하고 2 분간 그 상태를 유지하세요. 이 과정은 우유를 넣기 전에 카다몸, 생강, 정향, 계피의 맛을 우려냅니다. 펄펄 끓는 상태가 되지 않도록 하세요. 그러면 후추가 톡 쏘는 맛이 강해집니다. 확인 포인트: 뜨거운 물 냄새가 아니라 카다몸과 장미 향이 나야 합니다.
3. 우유를 넣고 부드럽게 가열하기: 일반 우유 또는 귀리 우유 100 ml를 부으세요. 약한 불로 유지하고 3~5 분간 가끔 저어주세요. 김이 나고 가장자리가 약간 더 진해지기 시작할 때, 하지만 세게 끓기 전에 차이가 완성됩니다. 흔한 실수: 우유를 끓이는 것. 그러면 익힌 맛이 나고 장미 향이 사라집니다.
4. 단맛을 더하고 걸러내기: 불을 끄고 1 찻숟가락의 설탕, 꿀 또는 재거리를 넣고 녹을 때까지 저으세요. 느슨한 차를 사용했다면 고운 체에 걸러 잔에 따르고, 피라미드 백을 사용했다면 숟가락으로 건져 잠시 물기를 빼세요. 확인 포인트: 감미료를 더 추가하기 전에 맛을 보세요. 장미 향은 약간 식으면서 더 잘 느껴집니다.
5. 다음 번을 위해 조절하기: 맛이 너무 향신료가 강했다면 우려내는 시간을 1 분으로 줄이세요. 너무 우유 맛이 강했다면 우유를 80 ml로 줄이고 물을 20 ml 더 추가하세요. 장미 향이 약했다면 새 백을 사용하고 같은 배치를 두 번 다시 데우지 마세요. 다음 단계: 마음에 든 한 잔을 반복할 수 있도록 비율을 기록해 두세요.

제품 정보

• 카다몸-로즈 차이: 카다몸-로즈 차이는 아삼 홍차, 생강, 정향, 계피, 후추, 월계수 잎, 엄선된 카다몸, 향기로운 장미 꽃잎으로 만들어집니다. 향신료 베이스는 우유를 넣기 전에 물에서 짧게 약하게 끓여야 합니다. 그렇지 않으면 장미와 카다몸 향이 후추와 정향 뒤에 가려집니다.
• 얼그레이 (20 피라미드 티백): 얼그레이는 천연 베르가못이 첨가된 아삼 홍차로, 전통적으로 레몬 조각이나 약간의 설탕과 함께 제공되며, 약간의 우유와 꿀을 넣어 마실 수도 있습니다. 차이 향신료 없이 밀크티를 원한다면 얼그레이는 더 가벼운 대안이지만, 레몬과 우유를 함께 넣지 마세요. 산이 우유를 응고시키기 때문입니다.