阿達拉克·埃拉奇·柴：薑荳蔻茶逐步教學

快速解答

製作阿德拉克埃拉奇茶，先將水與壓碎的生薑和裂開的小豆蔻一起煮沸，加入阿薩姆紅茶浸泡 2 到 3 分鐘，然後倒入牛奶，小火慢煮至顏色變成淺褐色。一開始就放入生薑和小豆蔻，讓香料充分融入水中，切勿長時間大火煮沸茶葉，因為這會讓一杯好茶變苦。

阿德拉克埃拉奇茶：逐步教學

1. 步驟 1：壓碎生薑和小豆蔻： 磨碎約 1 吋的新鮮生薑，用刀背將 3 顆綠色小豆蔻壓裂，保留籽。如果使用預先調配好的印度奶茶，例如阿德拉克埃拉奇茶，請跳過此步驟，直接前往步驟 2。 檢查點：在材料入鍋前，你應該能聞到一股強烈、甜辣的香氣。如果小豆蔻豆莢仍然完整且堅硬，它們幾乎無法為水增添風味。
2. 步驟 2：將香料在水中煮沸： 將 300 毫升水煮沸，加入生薑和小豆蔻，然後調低火候，小火慢煮 3 到 4 分鐘。這個階段是建立印度奶茶基底風味的關鍵。 常見錯誤：同時放入茶葉。香料需要先煮，否則喝起來就像帶有淡淡薑味的普通奶茶。
3. 步驟 3：加入紅茶： 加入 2 茶匙阿薩姆紅茶，小火慢煮 2 到 3 分鐘。保持水微微沸騰，不要大火滾煮。 檢查點：液體應該呈現深色且香氣濃郁。如果看起來顏色很淺，再多煮 30 秒，而不是多煮一分鐘。
4. 步驟 4：倒入牛奶並小火慢煮： 加入 200 毫升牛奶，再次加熱至微滾。讓它沸騰一次，然後調低火候。小火慢煮 2 到 3 分鐘，直到顏色呈現均勻的淺褐色。 常見錯誤：離開現場。牛奶很容易沸騰溢出，而且在加入茶葉後大火滾煮會讓茶變苦且口感平淡。
5. 步驟 5：加糖、過濾並享用： 關火，依個人口味加入糖或棕櫚糖，攪拌均勻。用細濾網將茶過濾到杯中，用湯匙背面輕輕按壓茶葉。 下一步：如果茶喝起來味道太淡，下次多加半茶匙茶葉，而不是延長煮茶時間。如果喝起來有苦味，將茶葉的煮泡時間減少 30 秒。

產品資訊

• 阿德拉克埃拉奇茶: 阿德拉克埃拉奇茶是阿薩姆紅茶、乾燥生薑（adrak）片和小豆蔻（elaichi）豆莢的混合茶，提供多種尺寸選擇。如果你想要生薑小豆蔻的組合，又不想每次測量新鮮香料，這款預先調配好的印度奶茶省去了麻煩，並確保每杯茶的風味比例一致。
• 小豆蔻玫瑰印度奶茶: 小豆蔻玫瑰印度奶茶結合了阿薩姆紅茶與小豆蔻、玫瑰花瓣、生薑、丁香、肉桂、黑胡椒和月桂葉，提供多種尺寸選擇。如果你喜歡以小豆蔻為主的印度香料奶茶，但想要更層次豐富、帶有花香辛料的風味，這款茶與單純的阿德拉克埃拉奇混合茶是截然不同的選擇。